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初めてさんの自家製酵母パン作り　ワークショップ Archive

自家製酵母パン講座～アレンジパンコース







昨日は初！アレンジパンコース講座でした。
先生は、同じく「くまこ先生」です。
アレンジパンコース開催にあたり、どんなパンがいいかいろいろ考えて下さいました。

そして今回の内容は
・スパイスあんのあんぱん
・みかんピールと木の実のぱん
・トマトジュースで作るフォカッチャ

まず、みかんピールを作るため、一番最初にみなさんに1個ずつみかんを食べて頂きました！！
パン講座で最初にみかんを食べるなんて、ないかも～。子供達は大喜びでした。

みかんピールはパンに入れても爽やかでおいしいのですが、そのまま食べてももちろんおいしいです。止まらなくなります。試食用はほとんど子供達に食べられてしまいました。

あんはスパイスを数種類入れて作ります。スパイスの香りが仄かにして食欲をそそります。
消化を助ける作用あるそうです。
あんぱんは子供達もみんな（6人）揃って丸めました。

トマトフォカッチャはちょっと大人向け？ハーブと塩をキカセルとワインにぴったり！
だけど、塩控え目にしたからか子供達に大人気でした。
試食タイムは、いつものことながら満腹になりました。

今回はお子様が先生のお子様含め総勢7人！
先生のお子様を除いてみんな2、3さい。
どうなることかと思いましたが、ほとんど保育園状態でした。
（もちろん、先生は私！）
終わり頃には、「おばちゃん、抱っこして～！」
だったので、よかったな～と一安心。
なんとか、乗り切りました。

最近のワークショップ報告の記事で、内容が子供達中心の内容なのは、保育にほとんど掛かり切りのためです。
私が子供達を見ることで、参加者のママさん達が講座に集中できればいいな～と思っています。
ママさん達から見て、ちゃんとできているでしょうか？


今回のワークショップもお蔭さまで楽しいものとなりました。皆さまに感謝いたします。
ありがとうございました。


〓はぴふる〓

自家製酵母パンワークショップ～アレンジパンコース～

１１月１８日に予定していました「リピーターさん向け講座」。

リピーターさんのみの講座として改めて日程設定しました。


日時：１２月３日（金）１０：００～１２：００

場所：中野区環境リサイクルセンター　４F　実習室

参加費：１０００円　＋　材料費（実費）

内容：・スパイス餡を使ったアンパン

　　　・トマトジュースを使ったフォカッチャ

　　　・ミカンピールとナッツのパン（無農薬ミカン使用）

定員：　９名　３名
　　　　すでにお申込みが多く残席３名となってしいました。


＊１８日に「初めてさん」に参加された方も対象となります。


１８日「初めてさん」向け講座は定員になりました。

ありがとうございました


はぴふる


自家製酵母パン　ワークショップ　更新情報

18日に予定しています　「自家製酵母パン作り講座」の更新情報です。


今回は初めてさんと、リピーターさんと同時進行でできるよう企画を考えていたのですが、

初めてさんのお申込みが多く、初めてさんのみの回にすることになりました。


リピーターさんには申し訳ないのですが、改めて日程をお知らせいたします。


なお、１８日に初めてさんとして講座を受けられた方は

次回リピーターさんの回に参加できます！


リピーターさんの回には、アレンジパンを何種類かつくる予定です。

詳細については、後日アップします。



現在のお申込み状況


「楽健寺酵母」（玄米、リンゴ、ニンジン、山芋の酵母）でパンを作ります。


日時　：　１１月１８日（木）　１０時～１２時

場所　：　中野区環境リサイクルプラザ　４F　実習室


参加費：１０００円　＋　材料費（実費）


定員　：　はじめてさん　９名　　３名


託児はありませんので、お子様も一緒に参加です。

お互いに見守りながら、作業を進めます。

ご理解、ご協力のほどお願いいたします。


今回の企画はままともやさんと共催です。



はぴふる






自家製酵母パン作りワークショップ　更新

自家製酵母パン作り講座。詳細、更新情報です。



「楽健寺酵母」（玄米、リンゴ、ニンジン、山芋の酵母）でパンを作ります。


日時　：　１１月１８日（木）　１０時～１２時

場所　：　中野区環境リサイクルプラザ　４F　実習室


参加費：１０００円　＋　材料費（実費）


定員　：　９名（初めてさん　３名　、リピーターさん　６名　５名）


＊はじめてさんは定員になりました。リピーターさんのみ５名募集です。



お申込みはお早めに。。。。。


第２回　はじめてさんの自家製パン作り　ワークショップ

「第２回　はじめてさんの自家製パン作り　ワークショップ」を開催しました！

参加者　９名　＋　小さいお子さん３名　＋　２カ月の赤ちゃん　でした。

参加者の中には妊婦さんもおられて、

私たち主催者を含めみなさん幸せな気持ちでワークショップをすすめられました



まずは先生から「楽健寺酵母ってなに？」のレクチャーを受けて作業開始。

先生が早朝４時に起きてこねてきてもらった生地を形成。

（先生ありがとうございます！）






３さいの男の子も、一生懸命パンを作ります。

将来は「パン屋さん」になるんだそう。。。。

とっても上手でした。










パンの1次発酵を待っている間に酵母つくり。

りんごや山芋など、酵母のもとになる野菜などを切って

ミキサーへ投入し、

ガ～～～～～～～

ガ～～～～～～～のスイッチは「未来のパン屋さん」が担当してくれました。





出来た酵母はこんな感じ～。

みなさん、それぞれタッパーに入れて持ち帰ります。

おうちで発酵の様子をみられたでしょうか？

生き物を飼っているようで、なかなか楽しいと思います。

そうこうしているうちに、1次発酵終了。

切り込みをいれてオーブンへ。








焼きあがりを待つ間に

今度はおうちへ持って帰るパン生地をつくります。

分量を量り、二人ひと組になって

こねていきます。







タッパーに分けている間に、やきあがり～～～。


みなさんから、歓声があがりました。









そして、最後はみんなで試食。

今回も前回同様、

ままともやさん提供の「フレッシュハーブティ（アイスで）」

同じくままともやさんが作ってきてくれた「にんじんのナムル風」

先生が作ってきてくれた「ゴマミソペースト」と一緒にいただきました。


小さいお子さんもたくさん食べてくれてほんとによかったです。

楽しくお話もはずみ、幸せな時間を過ごしました。


今回は中野区以外の遠方からもご参加いただき、

ありがとうございました。


参加者のみなさん、朝早くからパン生地をこねてくださった先生のおかげで

楽しいワークショップとなりました。

感謝の気持ちでいっぱいです。



楽しいおしゃべりに、笑い声

笑顔がいっぱいの幸せな時間を提供できるよう

がんばりますので、これからもよろしくお願いいたします。


今後も「アレンジパン講座」ほかいろいろな企画を考え中です。

これからの予定については、こちらの個人ブログで

「私の平凡な毎日」に交じって、予定をUPしていきますので、

たまにチェックしてみてくださいませ。



本日は本当にありがとうございました。


はぴふる

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プロフィール

ひろみ

Author:ひろみ
家族：夫・わんぱく息子ひとり（小６）
2010.1～　子育て支援「はぴふる」を立ち上げ、中野区で活動中。
2013.6～　「なかの育フェス」プロデューサー。
2014.1～　「セパ東京中野」主宰。「ほめ日記」など自己尊重感を高める講座を定期的に開催。
2016・7～「Break Free」セラピストとして活動開始。さとう式リンパケア、カードリーディング

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